Catarratto
Bianco
Lucido / Catarratto Terre Siciliane
Nel 2022, la produzione di vino della fattoria è stata rivitalizzata con il vino organico Lucido, precedentemente conosciuto come Caterratto. Dal 2005, non è stata irrigata acqua sulla fattoria e non sono stati usati additivi, rendendo il vino al 100% organico.
L’anno scorso, 6100 chilogrammi di uve raccolte a mano e selezionate dal 1993 e dal 1995 sono state processate con successo in un giorno. 9 dipendenti hanno raccolto le uve dalle 7 del mattino alle 4 del pomeriggio e alle 6 del pomeriggio le uve sono state processate in una cantina specializzata, a 500 metri dalla fattoria.
Parte del vino è stato conservato in barili di rovere e acacia francesi importati appositamente e a gennaio 5.000 bottiglie sono state imbottigliate. Ciò ha segnato la rivitalizzazione con successo della produzione di vino nella fattoria con uve Lucido Bianco e metodi di produzione biologici.
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Da dove viene il Catarratto?
Catarratto, ora ufficialmente noto come Lucido, è un’antica varietà di uva italiana che viene coltivata nel paese da secoli. Per molto tempo, gli esperti della vite hanno creduto che esistessero due diverse varietà di Catarratto: Catarratto Bianco Comune e Catarratto Bianco Lucido. Tuttavia, nel 2008, i test del DNA hanno rivelato che entrambe queste varietà erano in realtà cloni con DNA identico. Catarratto Bianco Comune è più comune di Catarratto Bianco Lucido e entrambe le varietà producono rese elevate.
Inoltre, gli ampelografi hanno trovato un legame tra Catarratto e la varietà settentrionale italiana Garganega. Ciò suggerisce che Catarratto è probabilmente un discendente della famosa uva Soave. Attraverso la sua lunga storia di coltivazione in Italia, Catarratto è diventato una parte importante dell’eredità enologica del paese.
Quale vino è simile al Catarratto?
- Pinot grigio, Veneto IGT, Italia
- Soave, Italia
- Arneis, Italia
- Muscadet, Francia
Informazioni Divertenti
- Lucido è un ingrediente nella famosa vino Marsala siciliano.
- Il Lucido ha diversi nomi, tra cui Castellaro, Catarratto Bertolaro, Catarratto Bianco Nostrale, Catarratto Bianco Latino, and Catarratto Bianco Nostrale
- Il Lucido è l’uva più coltivata in Sicilia.
Il nostro orgoglio
Vignaiolo biologico Estano
Regione
Trapani (TP), Sicilia occidentale (Italia)
Altitudine
54 m
Latitudine
37° 39' 0.0072'' N
Longitudine
12° 34' 59.9988'' E
Varietà coltivate
Uva: Catarratto bianco (bianco comune b e lucide b).
Clima
Insulare-mediterraneo con inverni miti ed estati ventilate (Csa)
Suolo
Suolo argilloso con una buona quantità di calcare e un contenuto equilibrato di elementi organici e azoto.
